Σταφιδόψωμο
 | |
| Πληροφορίες | |
|---|---|
| Κύρια συστατικά | Σταφίδες |
| δεδομένα (π) | |
Το σταφιδόψωμο είναι ένα γλυκό, αφράτο ψωμάκι που ζυμώνεται με σταφίδες, συνήθως μαύρες, και συχνά αρωματίζεται με κανέλα, πορτοκάλι ή γαρίφαλο. Αποτελεί παραδοσιακό ελληνικό σνακ, συνήθως ως πρωινό ή συνοδευτικό για τον καφέ.[1]
Συνταγές συχνά περιλαμβάνουν μέλι, καφέ ζάχαρη, αυγά ή βούτυρο[2], όσο και ρούμι[3]. Υπήρξε δημοφιλές σχολικό κολατσιό.[4][5]
Η πρώτη αναφορά για το πρώτο "ψωμί με σταφίδες" στο Αγγλικό Λεξικό της Οχφόρδης χρονολογείται από ένα άρθρο του 1845 στο περιοδικό Μπλάκγουντς.[6] Στη δεκαετία του 1920, το σταφιδόψωμο διαφημίστηκε ως "το ψωμί του σιδήρου", λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο των σταφιδών.[7]
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Ρουκά, Αθηνά (28 Μαρτίου 2022). «Σταφιδόψωμο: Πώς γεννήθηκε αυτό το ωραίο γλυκό ψωμάκι; | ΤΟΠΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ». Gastronomos.gr. Ανακτήθηκε στις 14 Μαρτίου 2026.
- ↑ Bricklin, Mark· Magazine, The Editors of Prevention (15 Αυγούστου 1994). Prevention Magazine's Nutrition Advisor: The Ultimate Guide to the Health-Boosting and Health-Harming Factors in Your Diet. Rodale. ISBN 978-0-87596-225-2.
- ↑ «Braided Rum Raisin Bread». Red Star® Yeast (στα Αγγλικά). 27 Απριλίου 2021. Ανακτήθηκε στις 14 Μαρτίου 2026.
- ↑ «Σταφιδόψωμο». Argiro.gr - Argiro Barbarigou. Ανακτήθηκε στις 14 Μαρτίου 2026.
- ↑ «ΠΩΣ ΘΑ ΚΑΝΩ ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ». czinonas.gr (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 14 Μαρτίου 2026.
- ↑ «Αναζήτηση όρων στο Αγγλικό Λεξικό της Οχφόρδης (περί σταφιδόψωμου, ως "ψωμί σταφίδας" (αγγλικά: raisin bread)».
- ↑ «The Bread of Iron (διαφημιστικό)» (PDF). The Sunday Oregonian. 18 Σεπτεμβρίου 1921.
