Επτανησιακή κουζίνα
 |
Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. |
Η Επτανησιακή κουζίνα (Cusina de le Isole Ionie) είναι η τοπική κουζίνα των Ιονίων Νήσων. Φέρει επιρροές τόσο από την ελληνική όσο και από την ιταλική κουζίνα, λόγω της μακρόχρονης Ενετοκρατίας στα Επτάνησα.
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Κεφαλονιάς είναι τα παρακάτω:
- Ανδράκλα (σαλάτα)
- Πισσάρα (σαλάτα)
- Μπουρμπουρέλια
- Κρεατόπιτα
- Ομελέτα
- Πρέντζα, κρεμώδες τυρί
- Ριγανάδα
- Τσιγαρίδια
- Τσουκνιδόπιτα
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Κέρκυρας είναι τα παρακάτω:
- Μπιάνκο
- Μπουρδέτο
- Νιόκος, τύπος κριθαράκι
- Κορφού, κίτρινο τυρί
- Σούπα μπουρού-μπουρού
- Παστιτσάδα
- Πουλέντα
- Πολπέττες
- Σαβόρο
- Σαλάδο, τοπικό σαλάμι
- Σοφρίτο
- Τσιγαρέλι
- Νούμπουλο
- Φογάτσα, είδος ψωμιού/Τσουρέκι
- Κολομπίνα (τσουρέκι)
- Μπιανκέτα (επιδόρπιο)
- Μαντόλα/Μαντολάτο (επιδόρπιο)
- Μπολσεβίκος
- Κουμκουάτ ποτό
- Τζιτζιμπύρα ποτό
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα των Οθωνών είναι τα παρακάτω:
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Λευκάδας είναι τα παρακάτω:
- Φρυγαδέλι
- Ριγανάδα
- Σοφιγάδο
- Σαλάμι Λευκάδας
- Τσιγαρίδια
- Γαλατόπιτα (επιδόρπιο)
- Λαδόπιτα (γλυκό)
- Ροζολί ή Ροζόλι (ηδύποτο)
- Σαβόρο ψάρι
- Σουμάδα
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Ζακύνθου είναι τα παρακάτω:
- Μπουτρίδια
- Μπουρδέτο (με κρέας και όχι ψάρι)
- Σοφιγαδούρα
- Σταφίδα Ζακύνθου
- Σγατζέτο
- Πολπέττες
- Φριγανιά (επιδόρπιο)
- Φριτούρα (επιδόρπιο)
- Ραφιόλια (επιδόρπιο)
Μερικά γλυκά δημοφιλή στα Ιόνια νησιά είναι το παστέλι και το μαντολάτο.
